黃芪與當(dāng)歸均為藥食同源中藥，這兩種藥食同源的中藥在中醫(yī)理論中被視為“黃金組合”，尤其以經(jīng)典方劑“當(dāng)歸補(bǔ)血湯”為代表，其“氣血雙補(bǔ)”的核心思想與現(xiàn)代人追求平衡健康的理念高度契合。

　　黃芪作為豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的干燥根，主產(chǎn)于山西、內(nèi)蒙古等地，春秋兩季采挖后經(jīng)精細(xì)加工而成。2025版《中國(guó)藥典》記載，黃芪性甘微溫，歸肺、脾經(jīng)，具有補(bǔ)氣升陽(yáng)、固表止汗、利水消腫等功效?，F(xiàn)代藥理研究表明，黃芪含三萜皂苷類、黃酮類成分及多糖、氨基酸等活性物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)免疫功能、抗疲勞、延緩衰老等多重作用。

　　當(dāng)歸則主產(chǎn)于甘肅岷縣，其加工工藝尤為考究，需經(jīng)煙火慢慢熏干或低溫烘干。素有“婦科圣藥”美譽(yù)的當(dāng)歸在《本草綱目》中就有詳細(xì)記載，2025版藥典明確其具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便的功效。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)當(dāng)歸含揮發(fā)油、有機(jī)酸類成分及多糖等活性物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)造血、調(diào)節(jié)血壓、抗炎鎮(zhèn)痛等方面具有顯著作用。

　　中醫(yī)理論強(qiáng)調(diào)“氣為血之帥，血為氣之母”，黃芪作為補(bǔ)氣之王，擅長(zhǎng)補(bǔ)脾肺之氣；當(dāng)歸作為補(bǔ)血之圣，擅長(zhǎng)養(yǎng)心肝之血。兩藥配伍使用，可實(shí)現(xiàn)補(bǔ)氣而不燥、補(bǔ)血而不滯的效果，能溫和有效地改善氣血不足狀態(tài)。這一傳統(tǒng)智慧在現(xiàn)代養(yǎng)生實(shí)踐中得到廣泛應(yīng)用，其中當(dāng)歸黃芪烏雞湯成為備受推崇的藥膳食譜。該配方選用炙黃芪30克、當(dāng)歸6克，配以枸杞、紅棗等食材，通過(guò)文火慢燉的烹飪方式，充分發(fā)揮藥材功效，適用于女性產(chǎn)后、經(jīng)后滋補(bǔ)及貧血、乏力等癥狀的調(diào)理。

　　值得注意的是，在使用這類藥膳時(shí)需注意適應(yīng)證禁忌。實(shí)證與熱證患者忌用，孕婦及月經(jīng)期間需慎用，建議在使用前咨詢中醫(yī)師或中藥師的專業(yè)意見(jiàn)。隨著現(xiàn)代藥理研究的不斷深入，傳統(tǒng)中藥材的科學(xué)價(jià)值正在得到更廣泛的認(rèn)可和應(yīng)用，為當(dāng)代人的健康管理提供了新的選擇。